烘焙過的咖啡豆，是煮熟的食物，當然要新鮮！. 除了少數長期保存為目的而經過特殊處理的發酵、乾貨食物外。. 絕大多數吃進身體裡的食物，都要講求新鮮度。. 喝進嘴裡的咖啡，當然也不例外。. 咖啡豆是咖啡果實的種子，生豆就像是尚未料理的五穀雜糧一樣，較容易保存。. 烘焙好的熟豆，好比烘焙過可直接食用的堅果，如核桃、花生、南瓜子。. 保存在常溫的環境
推薦十大咖啡豆・咖啡粉人氣排行榜【2021年最新版】. 每日辛勤工作過後，在家中用研磨咖啡豆或即溶咖啡粉，為自己沖上一杯美味的咖啡，可說是再愜意不過的一大享受。. 除了咖啡專賣店，其實在超商與超市中也都有販賣各種咖啡粉及咖啡豆，品牌方面更有 UCC、illy意利、Nestle雀巢等眾多優質選擇，相信許多人不免苦惱於該如何從琳瑯滿目的商品中，挑選出最適合自己的
新豆可以聞到新鮮的香氣，味道比較豐富且強烈，能夠明顯感受到該品種咖啡豆的「個性」。因為新豆的水分含量多，在烘焙上特別困難、耗時，若烘豆時沒有把水份徹底去除，泡出的咖啡就會有濃濃的酸味及澀味。
風味：淺烘培酸、深烘焙苦
阿拉比卡（Arabica）：貴、味道柔順、咖啡因低. 咖啡廣告裡常常強調他們使用百分之百的阿拉比卡咖啡。. 沒錯，單用價錢來看的話，阿拉比卡的確比較高級，一般阿拉比卡咖啡豆的價錢是羅布斯塔的兩倍。. 就成分來看，阿拉比卡的咖啡因含量低（0.9-1.2%），脂肪含量比羅布斯塔多了60%，糖的含量則是兩倍，因此綜合起來，阿拉比卡的味道比較甜、柔和，帶點梅果
舉例來說吧，「耶加雪啡」的水洗豆淺焙好喝？還是「肯亞」的深焙好喝？其實第一次喝咖啡的你，連這兩個詞是地名還是啥的都不知道，不如就一
綜合以上概述,您還是看沒有的話,我列了4條說明,大家不妨參考參考. 1：淺焙1爆剛結束 202~206℃《酸度明顯‧甜度香味果酸回甘程度佳》. 2：淺中~中淺焙 208~212℃《香氣突出‧甜度厚質大幅提升》<—大部份建議採用此烘焙程度. 3：中~中深焙 214~218℃《
以一杯咖啡作為一天的開始，是很多人的生活習慣，咖啡除了有提神的效果之外，多變的風味也讓人十分著迷，不同的咖啡豆種類，搭配不同的咖啡烘焙程度和處理法，可以變化出意想不到的香氣及口感，但你知道咖啡豆種類有哪些嗎？接下來，跟著本文一起認識影響咖啡風味的4大因素，以及單品
咖啡豆和葡萄酒一樣，產地、品種不同，風味就不同。《手沖咖啡大全》建議，想找到喜歡的咖啡豆，只能自己不斷地嘗試，初學者可以從酸、苦、甜這 3 種風味著手挑選。 咖啡豆處理法的選擇：愛酸選水洗、嗜甜選日曬 咖啡處理的方式，和口味有直接的關聯。
咖啡豆需要經過重重篩選！ 廣義而言，精品咖啡強調乾淨度（指的是喝起來不能有木質、泥土與酸敗等雜味），以目前的潮流，好的咖啡品嚐起來帶有水果味，例如百香果、蜜桃、柑橘等。韓懷宗也強調，精品咖啡最重要的精神是喝得健康，所以評鑑時，咖啡豆的瑕疵率亦是審查重點，舉凡發霉
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我買的第一款咖啡豆是在全聯買的ucc炭燒咖啡豆.180g 100多元.味道有些類似小七的美式咖啡,有淡淡的果香,不過沒有我不喜歡的酸味.180g很快就喝完了.之後又在網路某咖啡豆賣家那邊買了3磅咖啡豆,分別是藍山,曼特寧,頂級義式各一磅價錢為95,95(就愛咖啡香 第1頁)
咖啡幾乎已是現代人早晨不可或缺的陪伴，沒了咖啡因，身體彷彿是還未進入清醒模式。但究竟哪一種咖啡豆的咖啡因含量比較多呢？來看看 Tasting Table 的報導。 任何人，不論是經歷輾轉反側失眠的一晚，或是嚴重精神不足累得想倒頭就睡，都對懂喝下那口濃到不行黑咖啡，整個從胃醒到腦的過程。
咖啡知識是一門很深的學問，從咖啡品種、處理法、烘焙程度到沖煮方法，都有很多技術成分，每一個步驟都會影響咖啡的風味，對咖啡入門的人來說，該從哪裡開始了解咖啡知識？本文為你整理了咖啡入門問題，幫助你找到適合自己的好咖啡。
如題 去了好事多很多次但是都沒有買過 因為不知道哪種比較好喝 想問大家在好事多都買一種星巴克咖啡豆呢? 謝謝 — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) From: 59.112.39.168 → confidant:我沒買過星巴克豆子~不過買好市多綠包裝的就不錯喝了! 03/20 18:19
1. 口味不會隨著變冷而改變 冰咖啡本身就是冷的，並不會隨著溫度改變口感，當熱咖啡變冷的時候，會變得苦澀難入口，但冰咖啡卻沒有這樣的困擾，因為它從未熱過。 2.泡冷咖啡比較方便 不需要熱水，常溫的水就可以沖泡出好喝的咖啡，甚至在上班前一晚把咖啡豆混好磨好放在杯子裡，隔天加點